O gás de cozinha representa uma das despesas recorrentes mais previsíveis no orçamento doméstico de milhares de famílias. Contudo, o que muitos não sabem é que pequenas mudanças de hábito durante o preparo diário das refeições podem fazer uma diferença significativa no bolso.De acordo com especialistas da área, com o uso consciente e a aplicação de técnicas simples no dia a dia, é totalmente possível prolongar a duração do botijão. Entre as principais estratégias para evitar o desperdício estão ajustar a chama ao tamanho do fundo da panela e aproveitar o calor residual dos alimentos, desligando o fogo alguns minutos antes do término do cozimento, quando a receita permitir.Conteúdos relacionados: Ar-condicionado não gela como antes? 4 dicas para voltar a gelarVentilador sujo? Veja como limpar corretamente o aparelhoMáquina de lavar: 7 erros comuns que podem danificar suas roupasAinda segundo os especialistas, essas atitudes vão muito além da economia financeira imediata. Ao otimizar o tempo gasto no preparo dos pratos, o consumidor também reduz o desgaste natural das peças do fogão, ajudando a preservar o funcionamento adequado e a vida útil do equipamento. Confira 10 dicas para economizar gás e fazer o botijão durar mais:1. Escolha panelas adequadas ao tamanho da chamaA chama deve ficar concentrada no fundo da panela, sem ultrapassar as laterais. Quando o recipiente é menor que o queimador, parte do calor se perde no ambiente, aumentando o consumo sem acelerar o cozimento. Por isso, utilize as bocas menores para panelas pequenas e as maiores para recipientes de base larga. Também prefira fundos planos, que proporcionam melhor contato com as grades e distribuição uniforme do calor. Panelas amassadas ou empenadas podem exigir mais tempo no fogo.Outro cuidado é ajustar a intensidade da chama durante o preparo. Segundo os especialistas, o fogo alto geralmente é necessário apenas para iniciar a fervura. Depois, a chama pode ser reduzida, pois mantê-la no máximo não acelera o cozimento.2. Mantenha as panelas tampadasUtilizar tampas ajuda a conservar o calor e o vapor dentro dos recipientes, reduzindo o tempo necessário para cozinhar os alimentos. A medida é especialmente útil no preparo de arroz, legumes, sopas, massas e ensopados. No entanto, algumas receitas exigem a evaporação do líquido para engrossar molhos e, nesses casos, a tampa pode ficar parcialmente aberta, conforme a necessidade.3. Evite abrir a panela repetidamenteLevantar a tampa durante o cozimento libera calor e vapor, fazendo a temperatura interna diminuir. Com isso, o fogão precisa trabalhar por mais tempo para recuperar o aquecimento.O desperdício pode se acumular principalmente em preparações demoradas, como carnes, feijão e caldos. Para evitar aberturas desnecessárias, utilize um temporizador e acompanhe o tempo indicado na receita. O som da fervura, o vapor e o aroma também ajudam a observar o preparo sem interromper o cozimento.4. Aproveite o calor residualMesmo depois que o fogo é desligado, a panela e os alimentos permanecem quentes por alguns minutos. Esse calor residual pode finalizar o cozimento de determinadas receitas e reduzir o tempo de utilização do gás.A técnica funciona melhor com panelas de fundo grosso, como as de ferro e alumínio pesado, que conservam a temperatura por mais tempo. Arroz, massas, legumes, ovos cozidos e sopas estão entre os preparos que podem se beneficiar, desde que a receita permita desligar a chama antes do ponto final e manter o recipiente tampado.5. Utilize a panela de pressãoFeijão, grão-de-bico e carnes mais firmes podem ser preparados em menos tempo com a panela de pressão. O recipiente retém o vapor, aumenta a pressão interna e eleva a temperatura de cozimento, acelerando o amolecimento dos alimentos, contribuindo para economizar gás. Além disso, depois que a panela atingir a pressão, também é possível diminuir a intensidade do fogo, conforme as instruções do fabricante.  6. Deixe os grãos de molhoFeijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha e soja podem ter o tempo de cozimento reduzido quando são hidratados previamente. Durante o molho, os grãos absorvem água e ficam mais macios, exigindo menos tempo no fogão. O período varia conforme o alimento e a receita, podendo durar algumas horas ou uma noite inteira. 7. Limpe os queimadores e observe a chamaResíduos de alimentos, gordura e líquidos derramados podem obstruir os orifícios dos queimadores e prejudicar a combustão. Quando isso acontece, a chama pode ficar irregular, dificultando o aquecimento e prolongando o preparo.Segundo os especialistas, o fogo normalmente deve apresentar coloração azul e aparência uniforme. Chamas persistentemente amarelas, alaranjadas ou irregulares, assim como a presença de fuligem no fundo das panelas, podem indicar problemas de combustão, sujeira ou peças mal encaixadas.Já a limpeza deve ser realizada com o fogão desligado e frio. De acordo com os especialistas, as peças removíveis podem ser lavadas com água e detergente neutro, conforme o manual do fabricante, e precisam estar completamente secas antes da montagem. Se a irregularidade persistir, é recomendável procurar assistência técnica.8. Corte os alimentos em pedaços menoresDividir legumes, tubérculos e outros ingredientes em pedaços menores facilita a chegada do calor ao interior dos alimentos e reduz o tempo de cozimento. O ideal é manter os pedaços com tamanhos semelhantes, já que quando há muita diferença entre eles, os menores podem desmanchar antes que os maiores estejam prontos, prolongando o preparo.Quer receber notícias direto no celular? Acesse nosso canal no WhatsApp! 9. Evite correntes de ar diretamente sobre o fogãoVentos provenientes de janelas, portas e ventiladores podem desestabilizar a chama e prejudicar o aquecimento das panelas. Em situações mais intensas,  eles podem apagar o fogo enquanto o gás continua saindo pelo queimador, provocando desperdício e oferecendo riscos.Para evitar o problema, posicione ventiladores e aparelhos de ar-condicionado de maneira que o fluxo de ar não atinja diretamente as chamas. Em cozinhas externas, proteções laterais adequadas também podem ajudar.10. Organize os ingredientes antes de acender o fogoSeparar temperos, alimentos e utensílios antes de começar a cozinhar evita que o fogão permaneça ligado enquanto o cozinheiro procura algum ingrediente ou realiza tarefas que poderiam ter sido feitas antecipadamente.Além disso, também vale planejar o uso das panelas e aproveitar o calor dos recipientes entre as etapas. Ao terminar de refogar a cebola, por exemplo, a mesma panela ainda quente pode ser utilizada na sequência da receita. Quem prepara vários pratos pode organizar o cozimento em etapas, aproveitando a chama para diferentes alimentos e evitando acender e apagar o fogão repetidamente.

Fonte original: http://dol.com.br/tuedoide/curiosidades/967743/descubra-10-maneiras-de-fazer-o-botijao-de-gas-durar-mais