Presente na alimentação de diferentes culturas ao redor do mundo, o pão ganhou, ao longo dos anos, diversas versões, ingredientes e formas de preparo. Para celebrar o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, a chef Manu Buffara compartilha duas receitas que podem ser preparadas em casa.As sugestões incluem uma opção doce e outra salgada. A primeira é um pão de banana com manteiga de amendoim e mel, indicado para o café da manhã ou lanche. A segunda é o tradicional pão pita, que tem sabor neutro e textura leve e pode ser servido como acompanhamento ou utilizado como base para diferentes recheios.Pão de banana com manteiga de amendoimA combinação de banana, manteiga de amendoim e mel resulta em um pão macio e levemente adocicado. A receita é uma alternativa para aproveitar bananas maduras e pode ser servida no café da manhã ou durante o lanche.O preparo rende oito porções e pode ganhar uma finalização com amendoim torrado e picado, que acrescenta crocância à receita.INGREDIENTES 2 bananas maduras grandes, amassadas (240 g)½ xícara (chá) de manteiga de amendoim (130 g)¼ xícara (chá) de mel (60 ml)1 ovo1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 ml)1 pitada de sal (1 g)Manteiga ou óleo para untar, o suficienteAmendoim torrado picado a gosto (opcional)Quer mais receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsAppMODO DE FAZERPré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de pão.Em uma tigela, misture as bananas amassadas, a manteiga de amendoim, o mel, o ovo e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.Em outra tigela, junte a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro da massa saia limpo.Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.Se desejar, finalize com amendoim torrado por cima.Corte em fatias e sirva.Pão pitaCom sabor mais neutro e textura leve, o pão pita é uma opção versátil para diferentes momentos do dia. Ele pode ser servido sozinho, como acompanhamento, ou recheado com diferentes combinações de ingredientes.INGREDIENTES 1 xícara (chá) de água morna (240 ml)2 colheres (chá) de fermento biológico seco (8 g)2 colheres (chá) de açúcar (10 g)2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)1 colher (chá) de sal (5 g)1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)Óleo para untarMODO DE PREPAROEm um recipiente, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa.Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.Pré-aqueça o forno a 230 °C e coloque uma assadeira de cabeça para baixo no forno enquanto ele aquece.Divida a massa em oito partes iguais e modele em bolas. Com um rolo, abra cada bola em discos de cerca de 15 cm de diâmetro.Coloque os discos de massa sobre a assadeira e asse por 3 a 5 minutos, ou até que os pães inflem e fiquem levemente dourados.Retire os pães do forno e cubra com um pano úmido para mantê-los macios enquanto esfriam.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/brasil/964995/dia-do-pao-chef-ensina-duas-receitas-para-fazer-em-casa
