Se você gosta de sobremesas que unem chocolate e frutas, o mousse de maracujá de corte com brigadeiro pode ser uma ótima opção. A receita combina duas camadas de sabores marcantes e ganha uma textura firme depois de algumas horas na geladeira.O creme de maracujá fica fresco e levemente ácido, enquanto o brigadeiro deixa a sobremesa mais cremosa e intensa. O resultado é uma sobremesa bonita, fácil de montar e ideal para servir em fatias.IngredientesMousse de maracujá Polpa de 3 maracujás 2 caixas de leite condensado (395 g cada) 2 caixas de creme de leite (200 g cada) 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em póBrigadeiro1 caixa de leite condensado (395 g)1 caixa de creme de leite (200 g)50 g de chocolate em pó 50% cacau Como prepararFaça o brigadeiroEm uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo, até o chocolate ficar completamente dissolvido.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro consistente, que comece a desgrudar do fundo da panela.Transfira para um recipiente e espere esfriar completamente.Prepare o mousseNo liquidificador, coloque a polpa dos maracujás, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.Bata até obter um creme homogêneo e encorpado.Monte as camadasForre uma forma redonda com plástico-filme, deixando sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.Coloque metade do mousse no fundo da forma e espalhe. Leve ao freezer por cerca de 20 minutos para firmar.Depois, distribua o brigadeiro já frio no centro, deixando aproximadamente 1 cm de espaço das laterais.Espalhe o recheio e cubra com o restante do mousse. Cubra a forma e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Se possível, deixe de um dia para o outro.Desenforme cuidadosamente e sirva bem gelado.Quer saber mais? Acesse nosso portal DOL no WhatsAppDicas para acertar na receitaEspere o brigadeiro esfriar completamente antes da montagem.Não bata o mousse além do necessário; ele deve ficar homogêneo e encorpado.Deixe espaço nas laterais ao colocar o brigadeiro.Resfrie a primeira camada antes de adicionar o recheio.Forre bem a forma para facilitar na hora de desenformar.Deixe a sobremesa na geladeira de um dia para o outro para ganhar firmeza.Sirva bem gelada para manter as fatias definidas.Perguntas frequentesA sobremesa deve ser mantida refrigerada e armazenada em recipiente fechado ou bem coberta.O consumo é recomendado em até quatro dias, desde que permaneça na geladeira. Evite deixar a mousse em temperatura ambiente por períodos prolongados.Perguntas frequentesPrecisa usar gelatina?Não. Nesta receita, o leite em pó ajuda a deixar o mousse mais encorpado e firme depois de refrigerado.Posso retirar as sementes do maracujá?Sim. Se quiser um creme completamente liso, basta passar a polpa pela peneira. As sementes trituradas parcialmente, porém, deixam os tradicionais pontinhos escuros do mousse.Por que levar a primeira camada ao freezer?O resfriamento ajuda a firmar a base antes da colocação do brigadeiro, diminuindo o risco de o recheio afundar.O brigadeiro precisa estar frio?Sim. O brigadeiro quente pode amolecer o mousse e atrapalhar a formação das camadas.Quanto tempo precisa ficar na geladeira?O mínimo recomendado é de 8 horas. Para conseguir fatias mais firmes e bem definidas, o ideal é deixar de um dia para o outro.Posso preparar em uma travessa?Sim. Nesse caso, não é necessário usar plástico-filme. Basta montar as camadas diretamente na travessa e servir a sobremesa depois de bem refrigerada.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/962757/mousse-de-maracuja-de-corte-com-brigadeiro-e-irresistivel
