Sabe aqueles pães franceses que sobraram do café da manhã e acabaram ficando duros na cozinha? Em vez de jogá-los fora, é possível transformá-los em uma sobremesa irresistível. O pudim de pão amanhecido é uma receita simples, econômica e muito cremosa, ideal para aproveitar ingredientes que já estão em casa e agradar toda a família.Com uma combinação de leite condensado, leite de coco, ovos e leite em pó, a sobremesa ganha uma textura macia e um sabor especial. A calda de caramelo completa o preparo e deixa o doce ainda mais apetitoso.Além de ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, a receita é uma alternativa para quem deseja preparar uma sobremesa caseira sem gastar muito. O preparo é feito no liquidificador e o cozimento acontece em banho-maria.INGREDIENTESA receita utiliza ingredientes simples e rende uma sobremesa que pode ser servida depois do almoço ou em ocasiões especiais.Para o caramelo:1 e ½ xícara de chá de açúcar;150 ml de água.Para o pudim:500 ml de leite;3 pães franceses amanhecidos;3 ovos;1 xícara de chá de leite em pó;1 vidro de leite de coco;1 caixinha de leite condensado.Quer mais receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsAppMODO DE PREPARO1. Prepare o caramelo: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e adquirir uma coloração dourada. Acrescente a água cuidadosamente e mexa até dissolver os torrões e formar uma calda brilhante.2. Caramelize a forma: espalhe o caramelo pelo fundo e pelas laterais de uma forma para pão de aproximadamente 27 x 10 centímetros. Reserve.3. Hidrate os pães: corte os pães franceses em pedaços, coloque em uma tigela e acrescente o leite. Deixe descansar por alguns minutos até que fiquem bem macios.4. Bata os ingredientes: no liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite em pó. Bata por aproximadamente um minuto.5. Acrescente o pão: adicione os pedaços de pão hidratados com o leite e bata por mais dois minutos, até obter uma mistura homogênea.6. Retire a espuma: deixe a mistura descansar por três a cinco minutos. Com uma colher, retire a espuma que se formar na superfície. Em seguida, passe o conteúdo por uma peneira e despeje na forma caramelizada.7. Asse em banho-maria: cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 a 60 minutos. Depois, retire o papel e deixe assar por mais 20 minutos.8. Leve à geladeira: retire o pudim do forno, espere amornar e coloque na geladeira por duas a três horas.9. Desenforme e sirva: depois de bem gelado, desenforme com cuidado e aproveite a sobremesa.Dicas para deixar o pudim ainda mais cremosoPara conseguir uma textura uniforme, é importante deixar os pães absorverem bem o leite antes de levá-los ao liquidificador. Esse cuidado facilita a trituração e evita pedaços grandes na massa.Outro detalhe é respeitar o tempo de geladeira. O resfriamento ajuda o pudim a ganhar consistência e facilita na hora de desenformar.A calda também merece atenção: prepare em fogo baixo e tenha cuidado ao acrescentar a água quente ao açúcar derretido, pois a mistura pode espirrar.O resultado é uma sobremesa cremosa, com sabor de infância e que ainda dá uma nova utilidade àqueles pães esquecidos na cozinha.

Fonte original: http://dol.com.br/noticias/gastronomia/968045/nao-jogue-o-pao-amanhecido-fora-transforme-em-um-pudim-irresistivel