Quem busca uma refeição prática e saborosa pode apostar na panqueca fit para variar o cardápio sem complicar a rotina. Há opções para diferentes momentos do dia, desde versões salgadas com frango e salmão até alternativas doces e proteicas. Entre os ingredientes utilizados estão aveia, chia, batata-doce, farinha de grão-de-bico e tapioca.Além de serem simples de preparar, as receitas podem ser adaptadas de acordo com as preferências de cada pessoa. Confira seis opções para experimentar em casaPanqueca de aveia com frangoLeve e fácil de preparar, essa versão combina uma massa à base de ovos, aveia e chia com um recheio de frango temperado.Ingredientes da massa:2 ovosSal a gosto1 colher de sopa de sementes de chia25 g de farinha de aveiaIngredientes do recheio:3 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de cebola picada150 g de frango cozido e desfiadoSal e pimenta a gosto2 colheres de sopa de tomate picado3 colheres de sopa de molho de tomateCebolinha a gostoModo de preparo:Bata os ovos por alguns minutos e acrescente o sal e a chia. Em seguida, misture a farinha de aveia até obter uma massa homogênea.Unte uma frigideira com azeite ou óleo de coco, coloque a massa e espalhe. Cozinhe dos dois lados até dourar.Para o recheio, refogue a cebola no azeite e acrescente o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha.Coloque o recheio no centro da massa, enrole e sirva.Panqueca de rúcula com salmão e cream cheesePara quem prefere uma combinação diferente, a massa com rúcula acompanha cream cheese e salmão.Ingredientes:2 ovos1 xícara de chá de rúcula2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico25 ml de azeiteSal a gostoPáprica defumada a gostoPimenta a gosto1 colher de chá de fermento químicoCream cheese a gostoCarpaccio de salmão a gostoModo de preparo:Bata no liquidificador os ovos, a rúcula, a farinha, o azeite e os temperos. Depois, acrescente o fermento e misture delicadamente.Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e coloque parte da massa. Doure dos dois lados.Transfira para um prato, espalhe o cream cheese e acrescente o salmão. Enrole e sirva.Massa de panqueca sem glútenEssa alternativa utiliza amido de milho ou fécula de batata no lugar da farinha tradicional e pode receber recheios doces ou salgados.Ingredientes:1 ovo médio1 colher de sopa de azeiteSal a gosto250 ml de água ou leite zero lactose100 g de amido de milho ou fécula de batataModo de preparo:Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura uniforme.Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Despeje uma porção da massa e espalhe para que fique fina.Quando a massa se soltar da frigideira, vire e doure o outro lado. Repita o processo até terminar a massa e escolha o recheio de sua preferência.Panqueca fit com frangoA combinação de tapioca e frango deixa essa opção prática para o almoço ou jantar.Ingredientes:1 ovo2 colheres de sopa de tapioca2 colheres de sopa de leite100 g de peito de frangoPáprica, orégano, pimenta calabresa e sal a gostoMolho de tomate e queijo para finalizarModo de preparo:Bata o ovo e misture com a tapioca, o leite e o sal.Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje parte da massa. Espalhe e deixe cozinhar antes de virar para dourar o outro lado.Para o recheio, tempere o frango com páprica, orégano, pimenta e sal. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar.Recheie as massas com o frango, dobre e finalize com molho de tomate e queijo ralado.Quer ler mais notícias de gastronomia? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!Panqueca proteicaEssa versão tem banana, farinha de coco e proteína vegetal, além de um toque de canela e baunilha.Ingredientes:30 g de proteína vegetal sem sabor30 g de farinha de coco4 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico1 banana amassada1 colher de café de canela1 colher de café de essência de baunilha1 colher de café de fermento1 e ½ colher de sopa de açúcar de coco½ colher de sopa de óleo de coco40 g de água ou leite vegetalModo de preparo:Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco e coloque pequenas porções da massa. Deixe cozinhar até se desprender do fundo e vire para dourar o outro lado.Repita o processo com o restante da massa e sirva.Panqueca de batata-doce com aveiaA batata-doce e a aveia formam a base dessa receita, que pode ser servida no café da manhã ou em outras refeições.Ingredientes:1 batata-doce grande1 xícara de chá de farinha de trigo½ xícara de chá de aveia3 ovos batidosSal e pimenta a gostoSalsinha a gosto2 colheres de sopa de azeiteModo de preparo:Cozinhe a batata-doce, retire a casca e amasse bem. Em uma tigela, misture a batata com a farinha, a aveia, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e acrescente o azeite. Coloque duas ou três colheres de sopa da massa e espalhe.Deixe cozinhar por cerca de três minutos, vire e doure o outro lado. Repita até utilizar toda a massa.DicaAs receitas podem ser adaptadas conforme as preferências e necessidades alimentares de cada pessoa. Para quem possui alergias, intolerâncias ou segue uma dieta específica, é importante conferir os ingredientes e, quando necessário, buscar orientação de um profissional de saúde.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/963985/panqueca-fit-6-receitas-faceis-e-saudaveis-para-fazer-em-poucos-minutos
