Por que a cafeína afeta algumas pessoas e outras não?

Para algumas pessoas, tomar café no fim da tarde parece não fazer diferença alguma na hora de dormir. Para outras, uma única xícara algumas horas antes de ir para a cama já pode significar uma noite de sono ruim. Essa diferença está relacionada principalmente à maneira como cada organismo absorve e elimina a cafeína. A mesma quantidade de café pode produzir efeitos completamente diferentes dependendo da pessoa. A cafeína é uma das substâncias psicoativas mais consumidas no mundo. O café concentra boa parte desse consumo, mas ela também está presente em refrigerantes, bebidas energéticas, chocolates, chicletes e alguns suplementos esportivos.Conteúdo RelacionadoCafé: queda histórica de preços e expectativas climáticas para o futuroCafé em excesso pode prejudicar a saúde digestiva; entendaAo chegar ao organismo, a substância não funciona exatamente como uma fonte de energia. O principal efeito é reduzir temporariamente a percepção de cansaço. Isso acontece porque a cafeína interfere na ação da adenosina, uma substância que vai se acumulando no cérebro durante o dia e está relacionada à sensação de sono.Depois que uma pessoa toma café, a cafeína é absorvida pela corrente sanguínea e chega rapidamente ao cérebro. Ao mesmo tempo, o fígado começa a trabalhar para quebrar a substância, que posteriormente é eliminada pela urina.O tempo necessário para esse processo, porém, varia bastante. Segundo Marilyn Cornelis, professora associada de nutrição da Universidade Northwestern, nos Estados Unidos, a cafeína pode permanecer no organismo por um período de aproximadamente seis a 20 horas.Isso significa que a ausência de uma sensação imediata de estímulo não indica necessariamente que a substância já deixou o corpo. Uma segunda xícara algumas horas depois pode aumentar a quantidade de cafeína circulando e provocar ansiedade ou agitação em quem é mais sensível.Genética ajuda a explicar a diferençaUma das principais peças dessa explicação está no gene CYP1A2, relacionado à enzima do fígado responsável por metabolizar a cafeína. As características genéticas fazem com que algumas pessoas processem a substância mais rapidamente do que outras. Pesquisas também encontraram diferenças médias entre grupos populacionais. Um estudo citado na reportagem aponta que europeus e sul-americanos tendem a apresentar, em média, uma metabolização mais rápida.O hábito de fumar pode acelerar significativamente a eliminação da cafeína pelo organismo. Estudos indicam que o efeito pode aumentar a velocidade desse processo em até 65%. Isso ajuda a explicar por que fumantes podem consumir mais café e também por que a bebida pode parecer mais forte depois que uma pessoa abandona o cigarro.Alguns medicamentos fazem o caminho contrário. Antibióticos, anticoncepcionais e outros remédios podem reduzir a velocidade com que o fígado processa a cafeína, fazendo com que ela permaneça no corpo por mais tempo.A gravidez também altera esse mecanismo. As mudanças hormonais desse período podem diminuir a atividade da enzima responsável pelo metabolismo da cafeína e prolongar a permanência da substância no organismo.Quem toma café todos os dias pode criar tolerânciaOutro elemento importante é a frequência do consumo, uma vez que o organismo de quem bebe café regularmente tende a se adaptar à presença constante da cafeína. Com isso, a pessoa pode deixar de perceber alguns dos efeitos que eram mais evidentes no início do hábito.Essa adaptação, entretanto, pode diminuir após algumas semanas sem cafeína. Quando o consumo é retomado, uma dose que anteriormente parecia normal pode provocar uma sensação mais intensa de agitação ou nervosismo.Qual é o melhor horário para tomar café?Especialistas em sono recomendam evitar cafeína nas horas que antecedem o momento de dormir. Uma orientação frequentemente utilizada é interromper o consumo pelo menos seis horas antes de ir para a cama.Lindsay Browning, psicóloga especializada em sono, considera que pessoas que costumam dormir por volta das 22h podem se beneficiar de deixar o café para antes das 14h. Ela ressalta, porém, que esse horário não deve ser encarado como uma regra universal, já que a resposta à cafeína varia individualmente.Quanto é considerado excesso?Para mulheres grávidas, o NHS, serviço público de saúde do Reino Unido, recomenda limitar a ingestão a menos de 200 miligramas de cafeína por dia. A recomendação está relacionada a pesquisas que associam o consumo elevado durante a gestação a baixo peso ao nascer e outras complicações.Para os demais adultos, a recomendação destacada pelos especialistas é observar a própria tolerância e evitar exageros. Peter Rogers, professor emérito de nutrição da Universidade de Bristol, considera a cafeína relativamente segura quando consumida em quantidades moderadas. Doses elevadas, por outro lado, podem provocar agitação e mal-estar.Casos graves de intoxicação são considerados raros. As ocorrências mais perigosas estão geralmente relacionadas ao consumo rápido de produtos que concentram grandes quantidades de cafeína.Café também aparece associado a benefíciosApesar dos cuidados com o excesso, o consumo habitual e moderado de café também aparece relacionado a resultados positivos em pesquisas de saúde. Estudos realizados ao longo de décadas encontraram associações entre o consumo da bebida e menor risco de algumas doenças graves, além de uma possível relação com maior longevidade.Quer saber mais de curiosidade? Acesse o nosso canal no WhatsAppEsses resultados, no entanto, não comprovam que o café seja diretamente responsável por esses benefícios. Outros hábitos e características das pessoas que consomem café também podem influenciar os resultados das pesquisas.

Fonte original: https://dol.com.br/tuedoide/curiosidades/963246/por-que-a-cafeina-afeta-algumas-pessoas-e-outras-nao