O bolo de cenoura de liquidificador é uma opção prática para quem deseja preparar um doce caseiro sem complicação. Com apenas duas cenouras médias e três ovos, a receita resulta em uma massa amarelinha e fofinha, finalizada com uma cobertura cremosa de chocolate. O segredo está em respeitar as proporções dos ingredientes e ter cuidado ao misturar a farinha.Ingredientes para o bolo de cenouraA receita utiliza ingredientes comuns e dispensa etapas complicadas. Antes de começar, separe as quantidades para garantir o equilíbrio da massa.- 2 cenouras médias (aproximadamente 300 g);- 3 ovos;- ½ xícara de óleo;- 1 xícara de açúcar;- 1 e ½ xícara de farinha de trigo;- ½ xícara de amido de milho;- 2 colheres de chá de fermento químico em pó.Como preparar a massa no liquidificadorComece descascando e cortando as cenouras em pedaços pequenos. Coloque-as no liquidificador junto com os ovos e o óleo. Bata até formar um creme uniforme, sem pedaços aparentes.Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho. Acrescente o creme de cenoura e mexa delicadamente até incorporar os ingredientes. Por último, adicione o fermento e misture apenas o suficiente para distribuí-lo pela massa.Como deixar o bolo de cenoura fofinho?Alguns cuidados fazem diferença no resultado. O primeiro é respeitar a quantidade de cenoura indicada: aproximadamente 300 gramas são suficientes para dar cor e sabor sem deixar a massa úmida demais.Outro ponto importante é evitar bater a farinha em excesso. Depois de acrescentar os ingredientes secos, prefira misturar delicadamente, pois isso ajuda a preservar a leveza da massa.Também é importante não abrir o forno nos primeiros minutos, período em que o bolo começa a crescer.Como assar o bolo de cenouraPreaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma. Despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.Como o tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma, faça o teste do palito próximo ao fim do preparo. Espete o utensílio no centro do bolo: se sair sem massa crua, está pronto.Como fazer a cobertura cremosa de chocolateEnquanto o bolo estiver no forno, prepare a cobertura. Para isso, utilize:Chocolate ao leite;Creme de leite.Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma consistência lisa e cremosa. A quantidade deve ser ajustada conforme o tamanho do bolo e a cobertura desejada.Quando retirar o bolo do forno, espalhe o chocolate sobre a superfície ainda morna. Assim, a cobertura fica fácil de distribuir e completa o contraste com a massa amarelinha.

Fonte original: http://dol.com.br/noticias/gastronomia/967801/bolo-de-cenoura-de-liquidificador-fofinho-com-poucos-ingredientes-veja